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El Don Carlos Restaurante se encuentra en el casco histórico de Santander, a 3 minutos a pie de la playa de la Magdalena. Ofrece habitaciones elegantes y modernas con TV de pantalla plana, suelo de tarima y baño privado. Hay una zona de aparcamiento privado disponible por un suplemento. El Don Carlos sirve platos de cocina tradicional cantabra y de la cocina internacional. El desayuno buffet está disponible diariamente en el comedor o en la habitación. También hay una cafetería y un bar.